Pour poursuivre cette rubrique coup de cœur, après le fameux Lagavulin 16 ans d’âge, nous avons choisi de mettre à l’honneur un autre grand de la gamme des Classic Malts de Diageo : le Talisker de 10 ans d’âge, qui titre 45,8 degrés.
Un mot sur la distillerie :
Située sur l’île de Skye, la troisième en taille des îles écossaises (aujourd’hui reliée par un pont, qui enjambe le Loch Alsh, à la partie “continentale” de l’Ecosse), la distillerie Talisker (“le rocher escarpé”), le seule de l’île, se niche non pas à Talisker, mais à Carbost, à quelques encablures de là, sur les rives du Loch Harport.
Jusqu’en 1928, la distillerie pratiquait la triple distillation, jusqu’à ce qu’un incendie ne détruise la plus grande partie des locaux. L’eau, naturellement tourbée, même si ce n’est pas la première caractéristique du whisky, provient d’une multitude de sources d’une colline voisine.
Le whisky lui-même :
- La couleur est celle de l’or, avec des reflets d’ambre.
- Le nez, puissant, très marin, exhale des arômes de tourbe auxquels se mêlent des relents de fumée, de foin, de malt, et surtout, d’épices.
- La bouche confirme la tonalité fumée, épicée, avec toujours une discrète présence de tourbe. Une certaine complexité y fait s’y côtoyer des saveurs de miel, de poivre, et des notes plus marines, salées ; le tout en douceur, sans agressivité, bien que le distillateur le présente comme corsé (full-bodied).
- La finale, plutôt longue, et dans laquelle certains trouvent parfois des saveurs de café, renouvelle l’impression d’ensemble d’un grand malt marin.
Comptez en grandes surfaces, dans les environs de 30€.
Des variantes :
- Talisker Amoroso : vieilli comme son nom l’indique en fûts de Xérès Amoroso, il titre également 45,8°, possède le caractère global du Talisker : tourbé, iodé, épicé, mais s’y ajoutent ici des notes de noix et de mûres. (Comptez environ 50 €).
- Talisker Port Ruighe : Le vieillissement en fûts de Porto lui apporte des notes de fruits rouges. (environ 50 €).
- Talisker North 57 : Si son nom rappelle la latitude de l’île, il indique aussi le degré du breuvage ! (entre 65 et 70 €).
- Talisker 18 ans : En 2007, Whisky Magazine lui conférait le titre de meilleur single malt du monde ! (un peu moins de 100 €).
- Talisker 25 ans : “Pour le fun” (à 600 € le fun), nous mentionnons cette édition limitée (6000 bouteilles) sortie en 2001, qui titre à près de 60° (59,9 exactement). Ceux qui ont eu la chance d’en boire (et dont nous ne sommes hélas pas !) y ont trouvé des saveurs multiples et variées, presque autant qu’il n’y avait de dégustateurs !
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personnellement Je trouve que ce whisky a beaucoup de caractère et est excellent !!!!!
Bonjour Josette et merci pour votre commentaire,
Effectivement, ici on aime bien aussi, d'où ce coup de cœur dont nous sommes heureux qu'il soit partagé !
A bientôt
Bonjour,
Une petite question sur la dégustation. Après ouverture de la bouteille, peut-il y avoir une modification du goût à court terme ? Ayant, acheter une bouteille de talisker 10 ans, j'ai l'impression qu'il a perdu en complexité et que la finale a perdu en longueur après quelques semaines. Peut-être que, passer la découverte, je m'y suis tout simplement habitué.
Je suis plus que débutant en dégustation de whisky, alors je vais voir à droite et à gauche les conseils.
Je pensais passer ensuite au Lagavulin 16 ans, qui semble assez apprécié mais, malgré son prix raisonnable, mes finances me disent d’attendre un peu...
Bonjour Camille,
Théoriquement, il ne devrait rien se passer après ouverture de la bouteille. L'explication que vous donnez est sans doute la bonne. Ensuite concernant le Lagavulin 16 ans d'âge, il s'agira effectivement, quand vous aurez retrouvé un peu de trésorerie, d'un excellent choix ;).
Merci pour votre commentaire et bonne journée !
étant amateur de bons whisky je trouve que ce whisky est excellent; beaucoup d'arômes et de saveurs qui se mêlent !! je trouve que c'est vraiment la touche finale qui donne à ce whisky un ton si particulier!! a recommander!!
Bonjour Momo et merci pour votre commentaire,
Peut-être apprécierez-vous également notre nouveau coup de cœur publié ce jour, mais il va falloir faire vite le cas échéant car c'est une édition limitée.
À bientôt sur notre site !
Bonjour ! J'aimerai me procurer une bouteille de Talisker justement car j'aimerai goûter à leurs arômes iodées.
Un avis sur les Talisker Storm/ Skye ? Dans la même gamme de prix que le Talisker 10 ans que vous présentez, je me demande si je peux acheter une de ces bouteilles les yeux fermés.
Merci !
Bonjour Anthony,
Nous vous le confirmons, vous pouvez y aller !
Cordialement,
Bonjour,
je veux faire un cadeau à un couple d'amis amateur de très bons whiskys.
J'avoue ne pas connaître ce produit suffisamment pour être sûr de leur faire grand plaisir.
J'aimerai donc un conseil averti et sérieux pour aider mon choix, sachant que mon budget me permet un maximum entre 60 et 70 Euros.
Merci à tous ceux qui voudront bien m'aider.
Bonjour JP,
Pour vous aider un peu dans vos recherches, vous retrouvez, pour les différents whiskies présentés dans notre rubrique coup de coeur, quelques bouteilles dont le budget s'approche parfois de celui que vous ciblez (comme par exemple ici le Talisker North 57).
Bonne recherche